西藏拉萨绿色茶叶服务认证办理

西藏拉萨绿色茶叶服务认证办理

绿色茶叶服务认证科普：

酶是一种蛋白体，由于其在茶树生命活动和茶叶加工过程中参与一系列由酶促活动而引起的化学变化，故又被称为生物催化剂。茶叶中的酶组成复杂，种类繁多，有氧化还原酶、水解酶、裂解酶、磷酸化酶、移换酶及同工异构酶等几大类。酶蛋白具有般蛋白质的特性，在高温或低温条件下有易变性失活的特点。

每类酶都有其活性的最适温度范围，一般在30℃~50℃范围内酶活性最强。酶如果失活、变性，就失去了催化能力。酶的催化作用具有专一性，例如多酚氧化酶，只能使茶多酚物质氧化，聚合成茶多酚的氧化产物如茶黄素、茶红素和茶褐素等；蛋白酶只能促使蛋白质分解为氨基酸。茶叶加工过程就是利用酶的这种特性，用技术手段钝化或激发酶的活性，使其根据茶类所需的要求发生酶促反应而获得各类茶特有的色香味。如绿茶加工过程中的杀青就是利用高温钝化酶的活性，在有限的时间内制止由酶引起的一系列化学变化，形成绿叶绿汤的品质特点。红茶加工过程中发酵的目的就是激化酶的活性，促使茶多酚物质在多酚氧化酶的催化下发生氧化聚合反应，生成茶黄素、茶红素等氧化产物，形成红茶红叶红汤的品质特点。

服务认证联系方式：

联系电话：4006466645

地址：西藏自治区拉萨市北京西路168

绿色茶叶服务认证简介：

未来五年，我国绿色茶叶服务业有望通过有序开放突破发展瓶颈，对我国经济发展起到重要作用。2015年国务院颁发的《关于加快发展生活性服务业促进消费结构升级的指导意见》提出了加强绿色茶叶服务认证体系建设，创新评价技术，完善生活性服务业重点领域绿色茶叶服务认证制度的要求。开展绿色茶叶服务认证关键技术研究与实践，加快绿色茶叶服务认证审查员队伍建设，对推动新形势下绿色茶叶服务业的健康发展凸显了重要性和紧迫性。

随着服务业在国民经济中的地位不断提高，以及在信息技术支持下，新领域、新业态、新服务模式的快速发展，尤其是随着“一带一路”战略的不断深化，跨境电子商务、互联网购物等新型服务业的发展，对绿色茶叶服务质量保证、绿色茶叶服务标准研制和服务绩效评价提出了新要求，以传统服务质量评价方法为主的服务认证手段显现了局限性，无法满足日益发展的服务业企业的新特点和新要求。加快服务认证制度设计与关键评价技术研究，加快服务认证审查员队伍建设，成为以绿色茶叶认证手段促进服务企业发展、增强绿色茶叶服务企业核心竞争力的当务之急。

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